Ada dua jenis lemak utama: jenuh dan tidak jenuh. Lemak jenuh tidak memiliki ikatan rangkap antara karbonnya, melainkan mengandung atom hidrogen. Ini padat pada suhu kamar. Lemak tak jenuh tunggal, di sisi lain, memiliki ikatan karbon tunggal, dan cair pada suhu kamar. Lemak ini umumnya ditemukan dalam sumber tumbuhan, meskipun beberapa ditemukan dalam produk hewani. Namun, penting untuk dicatat bahwa lemak ini tidak stabil pada suhu tinggi dan tidak boleh dikonsumsi secara berlebihan. Memasak dengan jenis lemak ini dapat meningkatkan risiko ketengikan dan peradangan.

Lemak jenuh padat pada suhu kamar, dan ditemukan di banyak makanan hewani, termasuk daging merah, ayam, dan susu. Ini juga ditemukan dalam minyak kelapa dan minyak sawit, dan ditemukan dalam jumlah kecil dalam makanan nabati seperti alpukat dan kenari. Lemak jenuh berbahaya dalam jumlah berlebihan, dan sering dihindari oleh pelaku diet. Lemak trans, di sisi lain, diproduksi dan mengandung dua hidrogen per atom karbon, dan karena itu tidak sehat untuk kesehatan kita.

Lemak jenuh padat pada suhu kamar, dan ditemukan dalam makanan hewani, seperti daging merah, unggas, produk susu penuh lemak, dan minyak sawit. Meskipun lemak ini sangat bergizi, konsumsi makanan ini secara berlebihan dapat menyebabkan peradangan. Selain itu, lemak trans adalah produk sampingan dari proses kimia, dan harus dihindari. Jika Anda khawatir tentang kesehatan Anda, yang terbaik adalah membatasi konsumsi lemak trans.

Jenis lemak lainnya adalah tak jenuh. Jenis lemak ini tidak mengandung atom hidrogen. Jenis lemak ini biasanya dianggap baik untuk kesehatan kita, karena penting untuk kesehatan kita. Lemak jenuh ditemukan dalam makanan hewani, seperti daging merah. Makanan ini juga mengandung lemak trans dalam jumlah tinggi, yang merupakan minyak nabati olahan dan olahan. Contoh terburuk dari lemak trans adalah makanan olahan, dan popcorn microwave. Anda harus menghindari jenis makanan ini jika Anda bisa, tetapi mereka memiliki beberapa manfaat kesehatan.

Lemak jenuh padat pada suhu kamar, dan merupakan bentuk lemak paling umum dalam makanan kita. Lemak jenuh adalah jenis yang paling berbahaya, karena dapat menyebabkan penyakit jantung. Lemak jenuh ditemukan dalam makanan olahan, sedangkan yang tak jenuh lebih baik untuk tubuh kita. Asupan makanan ini dapat mengurangi risiko penyakit jantung. Jika Anda memiliki alergi, hindari lemak trans. Makanan yang Anda makan mengandung lemak trans yang buruk bagi kesehatan Anda.

Jenis tak jenuh adalah pilihan terbaik untuk tubuh Anda. Ini padat, tetapi tidak memiliki rasa yang buruk. Ini memiliki rasa yang enak dan biasanya disebut sebagai "minyak" atau "lemak." Hal sebaliknya berlaku untuk lemak trans. Ini tidak baik untuk Anda dan dapat menyebabkan peradangan. Beberapa sumber lemak trans adalah produk hewani dan minyak nabati. Anda hanya boleh makan ini jika alami.

Asam lemak rantai pendek terutama bertanggung jawab untuk membuat tubuh kita merasa kenyang. Mereka tidak membutuhkan garam empedu untuk mengemulsi. Mereka juga merupakan pilihan terbaik untuk memasak. Mereka mudah dicerna dan dapat diserap dari makanan di usus kecil. Dan mereka bermanfaat bagi tubuh dalam beberapa cara. Mereka sangat penting bagi tubuh kita untuk berfungsi dengan baik, dan kita harus memakannya dalam jumlah sedang.

Meskipun ada dua jenis lemak, mereka dikelompokkan berdasarkan struktur kimianya. Lemak jenuh memiliki lebih banyak atom jenuh daripada lemak tak jenuh, dan dianggap sebagai lemak jenuh. Mereka sebagian besar ditemukan dalam daging, produk susu, dan telur. Di sisi lain, lemak tak jenuh ganda lebih sehat, tetapi lemak trans adalah yang terburuk. Mereka memiliki risiko tinggi penyakit jantung dan harus dihindari.

Lemak jenuh adalah salah satu jenis lemak jenuh. Mereka padat pada suhu kamar, dan bisa menjadi inflamasi. Mereka juga ditemukan dalam jenis sayuran tertentu dan sangat rendah lemak trans. Lemak jenuh tinggi omega-6, yang dapat menyebabkan penyakit jantung. Penting untuk menghindari makan terlalu banyak asam lemak omega-6, karena tidak sehat bagi tubuh. Tetapi ada sumber asam lemak omega-3 yang sehat.